盐池滩羊为什么好吃？

　　一方水土养一方人，一方水土也造就一方特产。大羊为美组织专家研究发现：盐池羊肉不膻，味美、鲜香是当地独特的地质土壤资源造就下的天生天养物产。

　　大羊为美**盐(盐池)同(同心)香(香山)地质带核心区九个月270天足月慢长的密齿子羯羊是盐池羊肉**品级。

　　羊是人类驯养的第一个家畜，养羊放羊的文化就是千百年来人类文化重要的组成部分。中国文字的创立象形中有太多羊的潜入。羊就是财富就是美味就是地位的象征。大羊为美，鱼羊为鲜，丑羊为羞，衣羊为祥。羊的图形甚至成为一种图腾，象征权利和地位。虽然有俗语“家有万贯，带毛的不算”;但直到现在很多受草原文化影响北方的农村羊仍然是财富的象征。

　　羊肉滋补而美味。越是经济发达的时候越是社会主流选择的主要肉食品类。据历史记载，中国古代宋朝经济文化达到顶峰的时候羊肉的需求和消费量也是**的时候。在北宋建立前后，羊肉都是最重要的肉食来源。无论官场还是民间，都习惯于食用羊肉制品。以最尊贵的皇家为例，其宫廷菜肴的肉食就只能选用羊肉。以节俭著称的宋真宗，仅仅是为供应皇宫内的数千人口饮食，每年就要消耗掉14000多只羊。不仅如此，羊肉还被作为官员福利的一部分，直接分发到中央与地方的各层机构。有资格享用食料羊的官员，可以按级别获得每月2-20只不等的数量。同时代的北宋宫廷，每年赐给各级官员的绵羊数量也能达到百万以上。很多文人墨客都是美味羊肉的爱好者包括苏轼，王安石。王安石就对羊肉赞不绝口而且有史料记载。王安石在解字的时候，把美字分解为“大羊”，表达了自己对于羊肉的热衷。

　　南方很多地方的百姓以食用羊肉为荣耀。从古到今，南方淮河流域都以夏季三伏天食用羊肉作为一种食补方式。羊肉性温，三伏天，以热逼寒。三伏天，外界阳气最盛，湿气最重，是一年中最热的时节，此时排六邪，排湿、排寒，扶正祛邪，行气活血，延年益寿。三伏排寒是平时的3倍，吃羊肉，喝羊汤滋补美味祛寒湿。但是南方很多地方的羊肉膻腥味太大，很多人根本受不了那个味。还有南方体质一吃羊肉就上火。让很多人对羊肉抱有偏见，敬而远之。盐池滩羊一点也不膻，味道鲜美改变了很多南方人对羊肉的看法。同时也寄托了很多外地宁夏人的乡味思念。

　　为什么盐池羊肉好?不同的地域有不同的说法。有的说是基因品种，有的说是吃的中草药，各种说法尘嚣甚上，争论不休。但如果放到更大的格局上，以历史文化和地质地貌的视角来追根溯源，专家们发现水土对一个地方的物产有根本的决定作用。所谓的一方水土养一方人，橘生淮南则为橘生于淮北则为枳都是风土表达。

　　对于我们居住的蓝色星球人类是渺小且微不足道的。但对于寂兮廖兮的宇宙而言地球又是渺小如微尘。大的星球格局和运动规律总在影响小的万事万物。逐步叠加很多偶然发生的就被早早确定了宿命。金木水火土等九大行星自转的同时又都规律地围绕着太阳做公转，每时每刻的运转结构都在发生变化而不同结构承载的能量气场也在飞短流长的随之转换。六十甲子下一年四季的更替，导致了不同的区域阳光，空气，水以及看不见能量气场在变化，天地之气交合万物丰富且多样。毫无疑问地在不断影响着处于不同方位的万物。万物的存在就有其独特的属性就是有其得天独厚唯一的优势。发挥比较优势，找到属于自己的特点就是成功。

　　中国地跨南北，南方土壤呈酸性，北方土壤呈碱性。据专家分析是因为碱性的金属元素比酸性的元素重在地球的自转中自然碱性靠北，酸性靠地球中部。酸性的土壤适合酿酒，弱碱性的土壤适合农业种养殖。宁夏的牛奶，羊肉，枸杞的优质都和宁夏的地质土壤，维度，海拔有直接的关系。碱性的土壤是肉、奶祛除膻腥的关键。也是高品质牛羊肉奶的基础保障。

　　大羊为美多次组织地质专家跨界研究，得出结论是：凡是土壤呈碱性的区域羊肉都味美不膻，而且当地都有食用羊肉的习惯;羊肉的食用地图就是中国土壤的具象反映。中国有两块**最适合产出好羊肉的土壤，一块是以盐池为中心的盐池同心香山也就是盐同香半干旱半荒漠区;另外一块是内蒙古的锡林郭勒盟地区。这两块地方土壤性质类似，都是甘草的天然生长区也是优质的羊肉产区。内蒙的苏尼特羊和盐池的滩羊都因无膻味，味美而被广泛认可。主要的一个原因是羊体内有一种不饱和脂肪酸——葵酸。这是造成羊肉膻味的主要原因。

　　北方的羊肉不膻是因为羊食用了当地碱性的水草从而对葵酸具有了生物化学中合作用。为什么能长出碱性的水草是因为土壤呈碱性，土壤呈碱性的原因是因为地质层内碱性的地质结构。不同的地质结构，不同的维度海拔，这其实就是“道地”的原因。盐池的地名就来自于地质层有盐硝带导致土壤具有盐碱性，从而产生出的水草具有适盐碱性，羊吃了这样的水草自然肉的味道独特。这其实从根本上解释了一方水土养一方人也养一方羊塑造了独特的特产。天生天养，自然选成。盐池的维度低于内蒙盐池羊为细毛羊而内蒙的羊为粗毛羊肉质的纤维也不同。所以，一般评价盐池的羊肉更美味更符合现代人的饮食习惯。盐池羊肉卖的不仅是羊肉还在于盐池羊肉独特的地质能量承载。万事万物从能量的角度都是能量的转化器，吃羊肉其实是当地能量的再转化。

　　中医包括更高一层的中国文化其实就是能量视野的文化。我们现在学习的西方科学更多地建立在物质思维基础上从元素构成和组合结构上来研究问题。但解释不了很多问题。其实万事万物都有物质，物性，物能，物场的一体四面，光解决物质层面的难免失去真谛。中国的传统文化始于《易经》易经就讲了一物一太极，太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦。太极就是对立统一的能量团。每件事物都是不同的太极不断旋转构成所谓的玄机在于此。从传统文化的亓也就是能量角度解决解释万事万物才能理得清，摆的顺。所以不知天机者不足以为良医。地球上我们生存的每一个人都受到天地之气交合的作用影响。天气来自于金木水火土围绕太阳转的角度，地气来自于海拔和维度。不同人不同事物不同的频率能量，能量在我们的奇经八脉中流淌运行人才为万物灵长。中医放弃物质的元素和结构从能量气场的正邪入手来保持对立统一的平衡则病自消解。食补即药补，食药同源，都是通过对食物中承载的能量通过我们的心肝脾肺肾转化而性味归经。这是人获得能量正气的一种方法。盐池的羊肉好是因为盐池的羊肉是盐池独特地域能量和地质海拔交合的结果。

　　大羊为美为什么贵?****品级的盐池滩羊。

　　盐池的羊肉好由独特地质土壤决定。盐池羊肉根据地域，品种，饲养成长方式不同也是分品级的。不同的品级体验感是不同的。羊的成长不同的阶段有不同的称谓。刚生下来的羊羔由于还没有牙齿，只能靠母乳，这个时候叫做二毛羔，当羊长到近白天牙齿长密了可以吃草了叫密齿子。这个时候就要选择，母羊羔通常会被选择产羔做基础母羊，公羊羔通常除过留作种羊的都会被煽了做为肉羊育肥，这种被称为羯羊。留种的通常被称为骚胡。只有足月慢生长6个月以上的密齿子羯羊才是盐池**羊肉的代表。现在由于市场需求旺盛，为了追求**的经济利益很多人将外地的羊，通过饲料育肥的羊，淘汰的母羊，骚胡做为肉羊销售，这些羊肉虽然比起外地膻味重的羊肉好很多但并不是**品级的盐池羊肉。

　　其一，是大羊为美以高品质的消费者需求为中心只精选足月慢生长，天然长成9月龄35斤以下的密齿子羯羊。其二，这些精选的羯羊必须经过专业的检验检疫，定点屠宰，定时排酸，专业分割工艺保证每份产品都代表盐池**品级的羊肉。加工中为了保证消费品质出成率都在80%以内。也就说一百斤羊肉中只有八十斤使用，其他的羊油，羊尾等全部抛弃不用。保证消费者买到的都是可食用的精品羊肉。其三，大羊为美为了保证客户的需求采用合理的包装，每一份产品都用特制的保鲜箱，冷链物流配送。每份产品都不仅提供**品质的羊肉匹配了调料，做法，特产。大羊为美提供的是一套解决方案，抹平的是时间成本，信任成本和最难的沟通成本。让每一次的购买消费都建立在体系保障上。

　　由于生长的地质土壤，维度气候环境具有唯一性，所以盐池滩羊是个稀缺性资源。就像赤水河畔的环境造出优质的国酒茅台一样。消费者购买盐池滩羊购买的是这独特地质土壤环境下天生天养的能量气场。无论如何表面评判其实这个世界上的价值都是按照能量强弱来进行定价的。就像古董和地摊上的赝品，外形一样但能量不同价格就差之万里。能量饱满的羊肉才美味。消费者其实购买的是美味的能量实质而不是表面的羊肉外形。大羊为美以专精一事的态度，发现和挖掘盐池滩羊的独特价值，改变以重量计价的原料交易模式，从**原料到商业的价值再造，以高品质消费者的需求为中心，引导价值良性传递，使滩羊产业成为良性可持续发展的利民产业。